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    使用電加熱夾層鍋重點知識

    文章出處:未知 人氣: 發表時間:2020-09-25
    有關使用電加熱夾層鍋重點知識,關鍵問題掌握使用重點問題,內容如下:
      1、接電、加注導熱油:
    (1)在外膽旋弧右后方45°處 R3/4”×90外絲頭及3/4絲扣式球閥各一個,用于排氣。排氣裝置在夾套的最高端,這樣有利于導熱油加熱過程中氣體的排出,以防止導熱油加熱過程中飛濺出來。
    (2)200L鍋當加注L-QC320型號導熱油38kg(數量僅供參考)時,先將鍋放平,用鎖緊裝置固定好鍋體,再將排氣球閥與進油油壺裝置相連接使用,打開測油孔用于排氣,要注意觀察測油孔,把鍋放平導熱油于此孔溢出為止,此孔也是平時導熱油觀察孔,當導熱油少于此限位時請加注。
    (3)當導熱油開始加熱時要把進油油壺裝置拆下,并打開排氣球閥,加熱完畢后關閉排氣球閥,搖動手柄翻鍋倒料即可。將進油油壺裝置作為配件使用,加油時將加油裝置與排氣球閥相連接使用,加油完畢將其拆下。
    (4)鍋后PT100用于測導熱油溫度,通過電控箱檢測到設定溫度,當超過此設定溫度時,將不會繼續加熱,反之,當低于此設定溫度時,將繼續加熱。
    (5)在底部放油裝置處,安裝3/4球閥(耐高溫300℃),當需要放油時可打開此球閥,這樣可以使放油更方便。
      2、將鍋刷洗干凈,投入物料,應先注入導熱油,接通電源,待物料達到所要求的溫度和預定的加熱時間時,關閉電源??赊D動手輪,使鍋體傾斜,進行卸料。至此,即完成一次作業。
      3、每進行一次作業,應檢查導熱油的容量,以免造成干燒,損壞設備。
      4、為保證導熱油的清潔,應每隔3個月更換一次。
      5、為保持清潔,每使用一次,即應清洗一次。
      6、可傾式夾層鍋在使用前應檢查轉動部位潤滑是否良好,應將油杯中注滿潤滑脂并可將蝸輪、蝸桿的咬合處,注入適量潤滑脂。
    諸城市雙駿食品機械有限公司是一家專業生產食品加工設備、食品殺菌、肉類加工設備的企業,公司建有完善的質量保證和服務保證體系,產品質量嚴格執行行業標準。主要產品有:滾揉機,夾層鍋,雙室下凹真空包裝機,燃氣夾層鍋,真空滾揉機等食品機械設備。